寿喜烧到底是怎样的食物呢？

寿喜烧是指用糖和酱油等调料制作的火锅料理来涮煮牛肉和蔬菜。寿喜锅大体上分为关东风味和关西风味两种烹饪方法
传统关西风味的烹调方法是首先在铁锅上煎烤牛肉，在牛肉上加入砂糖、酱油，待充分涮煮入味后，在食用牛肉，然后再放入蔬菜依次食用

传统关东风味的烹调方法是使用名为“割下”warishita的酱油汁，放入牛肉和蔬菜后，一起涮煮并使用