寿喜烧到底是怎样的食物呢？寿喜烧是指用糖和酱油等调料制作的火锅料理来涮煮牛肉和蔬菜。寿喜锅大体上分为关东风味和关西风味两种烹饪方法传统关西风味的烹调方法是首先在铁锅上煎烤牛肉，在牛肉上加入砂糖、酱油，待充分涮煮入味后，在食用牛肉，然后再放入蔬菜依次食用传统关东风味的烹调方法是使用名为“割下”warishita的酱油汁，放入牛肉和蔬菜后，一起涮煮并使用

这些蘸料中，你知道哪一个是人气蘸料吗？

【澳洲和牛】是以通过纯正和牛与安格斯牛种的杂交血统，纯度已经达到93%以上，通过谷饲400天以上，其品质也是很好的品质澳大利亚和牛的鉴别级别是M4~M12，谷饲200-350天就达到M4级，如果要达到M12，需要饲养800-900多天，并且每个周期都有不同的饲料【黑毛安格斯牛】也是油花丰富的类型而且相比和牛而言，含有较少的热量，肉质更有嚼劲安格斯牛因其产自英国安格斯而得名，其中黑毛安格斯品质最好一般谷饲15个月左右

你所知道的都有哪些呢？

说到日式火锅，最有名的莫过于“寿喜烧”。这种火锅的锅底是用牛骨和酱油熬成的，味道上偏甜，吃之前先要打一颗生鸡蛋放入碗中，等锅里的肉和蔬菜煮熟后，控干捞出来再蘸着鸡蛋液吃下肚，据说这样吃，肉类的口感会更加细腻。还有奶香味哦

寿喜烧是日本的一道传统菜肴，于火上烧烤肉类果腹而得名，是烧肉的一种，又被称为锄烧。古时候，农人们于农事繁忙之余，会简单地利用手边可得的铁制农具，比如锄头，犁等，在扁平部分烤肉，而后演变成了寿喜烧，依据地域不同，寿喜烧有着不同的自有工艺和制作程序。　　到了21世纪，寿喜烧当然早已不是在简陋的铁器上烤肉这么简单了，它成为了日本人品尝上等牛肉的代表性烹调，一般家庭每逢欢聚或庆祝时刻，都会慎重地准备寿喜锅，以供阖家欢喜享用。　　宫太郎寿喜烧，一家网红名店，人气爆棚，想要团购消费，一定得早早地去排队！

日本不同地区有不同的制作寿喜烧的方法，可分为两种主要风格：关东风格和关西风格。　　在关东风格中，先将“割り下”，即清酒，酱油，糖，味霖和出汁(一种日式高汤)的混合物倒入锅中加热，然后加入肉类，蔬菜和其他食材并一起炖煮。而关西式的寿喜烧是首先在锅中加热肉。当肉几乎熟了的时候，再放入糖，清酒和酱油，最后加入蔬菜和其他食材。两种风格之间所使用的蔬菜和肉类是不同的。由于牛肉价格昂贵，因此在北部和东部地区使用猪肉的情况也很常见。现代流行的寿喜烧中还会添加的其他成分，包括鸡肉、鱼肉、乌冬面、香菇，微烤豆

关于寿喜烧(Sukiyaki)有各种各样的传统，有些人好奇这个名字的由来。比较主流的关于寿喜烧名称起源的理论是说它来自suki(锄)这个词;而yaki(焼き)则是烧烤的意思。在江户时代(1603-1868)，当时的农民会用铁锹烹制鱼、蔬菜、豆腐等食材。然而到了明治时代(1868-1912)，寿喜烧就变成了经典的日本料理。另一个比较小众的理论是这个名字来源于sukimi(剥き身)这个词，意思是“切成薄片的肉”。　　接下来小编跟大家讲讲寿喜烧的历史。在飞鸟时代，佛教被引入日本。那时日本全国盛行佛